# Biber dolması

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Biber_dolmas%C4%B1
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Biber dolması, https://tr.wikipedia.org/wiki/Biber_dolmas%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0)

![Biber dolması](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Farshirovannyi_peretz.jpg/1280px-Farshirovannyi_peretz.jpg)
*Biber dolması (User:Zserghei, public-domain)*

**Biber dolması**, dolmalık veya kapya biberi içerisine bulgur ya da pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemeleri konarak yapılan bir yemektir. [Zeytinyağ](https://turkipedia.org/tr/wiki/Zeytinya%C4%9F%C4%B1)lı biber dolması ya da [kıymalı biber](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C4%B1yma) dolması şeklinde farklı çeşitleri vardır.

## Abhaz mutfağındaki çeşitleri

Aparpılçapa (Kırmızı Biber Dolması) yapılır. Malzemeleri Kırmızı dolmalık biber (kapya biberi), ceviz, kuru soğan, sarımsak, dere otu, maydanoz, taze ahushua, tuz, sirke veya nar suyu ve acıkadır.[^1]

## Ayrıca bakınız

- [Dolma](https://turkipedia.org/tr/wiki/Dolma)

[^1]: Kırmızı Biber Dolması- aparpılçapa. 27 Mart 2020. <https://abhaz.online/kirmizi-biber-dolmasi-dolmasi/>