# Balaban kebabı

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Balaban_kebab%C4%B1
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Balaban kebabı, https://tr.wikipedia.org/wiki/Balaban_kebab%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0)

![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/14/Abd%C3%BCsselam_Balaban_-_Balaban_Kebab%C4%B1_-_panoramio.jpg/1280px-Abd%C3%BCsselam_Balaban_-_Balaban_Kebab%C4%B1_-_panoramio.jpg)
* (halil.gamsizkan, CC-BY-SA-3.0)*

- **Adı:** Balaban kebabı
- **Ülke:** Türkiye
- **Bölgesi:** Eskişehir
- **Türü:** Pideli köfte
- **Malzemeler:** galeta unu, tuz, soğan, karabiber, kıyma, kimyon, karbonat, tırnak pide, yeşil biber, domates
- **Çeşitleri:** Pideli köfte, Manisa kebabı

**Balaban kebabı**, [Pideli köfte](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pideli_k%C3%B6fte)'nin bir çeşididir. [İskender kebab](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0skender_kebap)ın köfte ile yapılan çeşididir. Eskişehir'de yapılır.[^1]

## Ayrıca bakınız

- [İskender kebap](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0skender_kebap)
- [Pideli köfte](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pideli_k%C3%B6fte)

[^1]: Gelinim Mutfakta evde balaban kebabı tarifi ve malzemeleri! Balaban Kebabı nasıl yapılır?. aksam.com.tr, 15 Mart 2021. <https://www.aksam.com.tr/yasam/balaban-kebabi-nasil-yapilir-gelinim-mutfakta-evde-balaban-kebabi-tarifi-ve-malzemeleri/haber-1157159>