# Ata ekmeği

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Ata_ekme%C4%9Fi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Ata ekmeği, https://tr.wikipedia.org/wiki/Ata_ekme%C4%9Fi (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Ata ekmeği
- **Bölgesi:** İzmir
- **Alternatif isim:** Karakılçık Ata ekmeği
- **Ülke:** Türkiye
- **Türü:** ekmek
- **Malzemeler:** ekmek mayası, un, su, tuz

**Ata ekmeği ** ekşi mayalı ekmek çeşididir. 2011 yılında [Seferihisar](https://turkipedia.org/tr/wiki/Seferihisar)'ın [Gödence](https://turkipedia.org/tr/wiki/G%C3%B6dence) Köyünde keşfedilen [topan karakılçık buğdayı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Topan_karak%C4%B1l%C3%A7%C4%B1k_bu%C4%9Fday%C4%B1)ndan yapılır. Topan Karakılçık Buğdayı keşfedildikten sonra tarlalarda yetiştirilmeye başlandı. Topan karakılçık buğdayı değirmende eski yöntemlerle öğütülerek un haline getirildi. Elde edilen Topan karakılçık buğdayı unuyla Seferihisar'ın [Turgut](https://turkipedia.org/tr/wiki/Turgut%2C_Seferihisar) ve [Ulamış](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ulam%C4%B1%C5%9F%2C_Seferihisar) mahallelerindeki kadınlar ekmek yapmaya başladı. Bu ekmeğe Ata ekmeği adı verildi.[^1][^2][^3]

## Ayrıca bakınız

- [Siyez ekmeği](https://turkipedia.org/tr/wiki/Siyez_ekme%C4%9Fi)
- [Zea ekmeği](https://turkipedia.org/tr/wiki/Zea_ekme%C4%9Fi)

[^1]: ata ekmeği – Seferi Bakkal. <https://seferibakkal.com/tag/ata-ekmegi/>
[^2]: DHA. Asırlık ekmeğe yoğun ilgi. <https://www.hurriyet.com.tr/ekonomi/asirlik-ekmege-yogun-ilgi-40904763>
[^3]: Seferihisar Ulamış Köyü Ata Ekmeği ve Armola Şenliğinde izdiham yaşandı!. 11 Haziran 2017. <https://seferihisar.com/ekmek-yetismeyen-senlik/>