# Ali Muhiddin Hacı Bekir (şirket) > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Ali_Muhiddin_Hac%C4%B1_Bekir_(%C5%9Firket) > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Ali Muhiddin Hacı Bekir (şirket), https://tr.wikipedia.org/wiki/Ali_Muhiddin_Hac%C4%B1_Bekir_%28%C5%9Firket%29 (CC-BY-SA-4.0) ![23 Ocak 1930 tarihli Milliyet gazetesinde firmanın reklamı.](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/dc/1930_01_23_Milliyet.jpg) *23 Ocak 1930 tarihli Milliyet gazetesinde firmanın reklamı. (Milliyet Gazetesi, public-domain)* **Ali Muhiddin Hacı Bekir**, 1777 yılında kurulmuş [İstanbul](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0stanbul)'daki şekerci. Türkiye'deki şekercilerin ve kimi iktisat tarihçilerine göre yaşayan şirketlerin en eskisidir.[^1] [Lokum](https://turkipedia.org/tr/wiki/Lokum)ları ve güllü, tarçınlı, sakızlı, portakallı, limonlu [akide şekerleri](https://turkipedia.org/tr/wiki/Akide_%C5%9Fekeri) ile ünlüdür. [Kastamonu](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kastamonu_%28il%29)'nun [Araç](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ara%C3%A7%2C_Kastamonu) ilçesinden [İstanbul](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0stanbul)'a gelen şekerci Bekir Efendi'nin [Bahçekapı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bah%C3%A7ekap%C4%B1%2C_Fatih)'da açtığı küçük şeker dükkânında faaliyete başlamıştır. Bekir Efendi'nin 1817-1820 yılları arasında hacca gitmesinden sonra işyerinin adı *Hacı Bekir* halini aldı. Osmanlı sarayı, "Hacı Bekir Ağa"nın şekerci dükkânının müşterisi idi. *Şekercibaşı* unvanını alan Hacı Bekir'den sonra işi ve Şekercibaşı unvanını oğlu Mehmet Muhiddin Efendi ve ardından torunu [Ali Muhiddin Hacı Bekir](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ali_Muhiddin_Hac%C4%B1_Bekir_%28ki%C5%9Fi%29) devraldı.[^2] Cumhuriyet devrinde de faaliyetini sürdüren şirketi, ailenin beşinci kuşağı yönetmektedir.[^3] ## Geçmişi Kastamonu’nun Araç ilçesinden İstanbul'a gelen Bekir adlı müşteşebbis, 1777 yılında Fatih'in Bahçekapı semtinde şeker dükkânı açtı. Alanında önemli yenilikleri takip eden Bekir Efendi, 1817-1820 yılları arasında hac ziyareti yaptıktan sonra kendisi ve dükkânı "*Hacı Bekir*" olarak anılmaya başladı. Türkiye'de 16. yüzyılda başlayan şekerleme imalatında tatlandırıcı olarak bal, pekmez, su bağlayıcı, doku yapıcı olarak un kullanılmakta idi. 18. yüzyıl sonlarında [Avrupa](https://turkipedia.org/tr/wiki/Avrupa)'da kurulan rafinelerde üretilen şekerin, o günlerin ismiyle "*Kelle Şekeri*" olarak [Türkiye](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrkiye)'ye gelmesiyle, şekerci Hacı Bekir, bu şekeri havanlarda dövüp eriterek, gül, [tarçın](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tar%C3%A7%C4%B1n) gibi doğal [aroma](https://turkipedia.org/tr/wiki/Aroma) ve boyalarla pişirip [akide şekeri](https://turkipedia.org/tr/wiki/Akide_%C5%9Fekeri) imalatını geliştirdi. Ayrıca 1811'de bir [Alman](https://turkipedia.org/tr/wiki/Almanlar) bilgini tarafından bulunan [nişasta](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ni%C5%9Fasta)yı un yerine kullanarak, şeker ve nişasta terkibi ile bugünkü nefasetteki lokum imalatını gerçekleştirdi. ![Eyüp Sultan Cami Haziresinde Ali Muhiddin Hacı Bekir Efendi ve Oğullarına Ait Mezar Taşları](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4d/Ali_Muhiddin_Hac%C4%B1_Bekir_Efendi_ve_O%C4%9Fullar%C4%B1na_Ait_Mezar_Ta%C5%9Flar%C4%B1.jpg) *Eyüp Sultan Cami Haziresinde Ali Muhiddin Hacı Bekir Efendi ve Oğullarına Ait Mezar Taşları (Nidayi, CC-BY-SA-4.0)* Bizzat kendi eliyle yaptığı imalat ve hassas çalışmalarıyla Türk şekerleme ve lokum çeşitlerini geliştiren Hacı Bekir'in İstanbul Bahçekapı'daki dükkânından 19. yüzyılda aldığı lokumları ülkesine götüren bir [İngiliz](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0ngilizler) turisti, Türk [lokum](https://turkipedia.org/tr/wiki/Lokum)larını [Avrupa](https://turkipedia.org/tr/wiki/Avrupa)'da "*Turkish Delight*" olarak tanınmasına vesile olmuştur. Bundan böyle [Türk lokumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/Lokum) dünyada "**Turkish Delight**" ya da "**Lokoum**" olarak tanınmış ve uluslararası şekercilik literatürüne girmiştir. Bundan başka sallama kazanlarda yapılan [badem şekeri](https://turkipedia.org/tr/wiki/Badem_%C5%9Fekeri), haşlanmış bademlerin soyulup havanlarda dövülerek şeker ve şeker şerbeti ile yoğurulup, şekillendirilen çeşitli badem ezmeleri Hacı Bekir'e günümüze kadar intikal eden haklı ilgi ve şöhreti kazandırmıştır. Şekerci Hacı Bekir başarılarıyla, zamanın padişahı tarafından [Nişan-ı Ali Osmani](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ni%C5%9Fan-%C4%B1_Ali_Osmani)'nin [1. Rütbe Nişanı](https://turkipedia.org/tr/wiki/1._R%C3%BCtbe_Ni%C5%9Fan%C4%B1) ile sarayın [Şekercibaşı](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Eekerciba%C5%9F%C4%B1)'sı olarak taltif ve takdire şayan görülmüştür. Bu sürelerde iştirak edilen fuarlarda: - 1873 Viyana Fuarı, Gümüş Madalya - 1888 Almanya-Köln Fuarı, Gümüş Madalya - 1897 Brüksel Fuarı, Altın Madalya - 1906 Fransa Fuarı, Altın Madalya - 1939 New York Fuarı, Başarı Ödülü kazanılmıştır. Üç neslin ismini taşıyan Ali Muhiddin Hacı Bekir müessesi sürecinde [İstanbul](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0stanbul)'da Bahçekapı merkez mağazasına ilave olarak [Karaköy](https://turkipedia.org/tr/wiki/Karak%C3%B6y), [Galata](https://turkipedia.org/tr/wiki/Galata), [Tepebaşı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tepeba%C5%9F%C4%B1%2C_Beyo%C4%9Flu), [Pangaltı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pangalt%C4%B1), [Çarşıkapı](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87ar%C5%9F%C4%B1kap%C4%B1), [Beyoğlu](https://turkipedia.org/tr/wiki/Beyo%C4%9Flu), [Parmakkapı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Parmakkap%C4%B1), [Kadıköy](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kad%C4%B1k%C3%B6y),Bakırköy satış şubeleri açılmıştır. Ayrıca [Mısır](https://turkipedia.org/tr/wiki/M%C4%B1s%C4%B1r)'a götürülen usta ve personel ile [Kahire](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kahire) ve [İskenderiye](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0skenderiye) şubeleri kurulmuş ve [Mısır Hidivi](https://turkipedia.org/tr/wiki/M%C4%B1s%C4%B1r_Hidivi)'nin takdir ve taltifleriyle [Mısır Sarayı](https://turkipedia.org/tr/wiki/M%C4%B1s%C4%B1r_Saray%C4%B1)'nca da [Şekerbaşı](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Eekerba%C5%9F%C4%B1)'lık payesi ihsan edilmiştir. Şekerci Hacı Bekir halen Türkiye'nin en eski firması olarak kurulduğu tarihi yerinde (asırlarca) faaliyetini sürdürmektedir. Osmanlı ve Türk toplumu ve folklorunun bir parçası olarak örf ve adetlere de giren Hacı Bekir, bilhassa zamanın yaşam tarzını belgeleyen roman ve yazılarda da yer almış, 19. asır ve 20. asır başlarındaki İstanbul toplum ve [mozayik](https://turkipedia.org/tr/wiki/Mozayik)inin parçaları olan [levanten](https://turkipedia.org/tr/wiki/Levantenler)ler ve yabancılar tarafından da kaleme alınmış hatta resimlendirilmiştir. [Malta](https://turkipedia.org/tr/wiki/Malta)lı ressam [Preziosi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Preziosi) fırçasıyla resmedilmiş şekerci Bekir Efendi, 43x58 cm ölçüsündeki [suluboya](https://turkipedia.org/tr/wiki/Suluboya) resim (aslı [Louvre Müzesi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Louvre_M%C3%BCzesi)nde) zamanın yaşamını ve Hacı Bekir'i belgelemiştir. (Resmin [litografi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ta%C5%9F_bask%C4%B1)k [reprodüksiyon](https://turkipedia.org/tr/wiki/Reprod%C3%BCksiyon)u 214 numara ile [Topkapı Sarayı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Topkap%C4%B1_Saray%C4%B1)ndadır.) Şekerci Hacı Bekir, Ali Muhiddin Hacı Bekir'in vefatından sonrası kurulan Ali Muhiddin Hacı Bekir Şekercilik Ticaret A.Ş. ve Hacı Bekir San. A.Ş. isimlerindeki iki şirket halinde faaliyetlerini günümüzde de sürdürmektedir. [ABD](https://turkipedia.org/tr/wiki/Amerika_Birle%C5%9Fik_Devletleri), [Japonya](https://turkipedia.org/tr/wiki/Japonya), [Güney Afrika](https://turkipedia.org/tr/wiki/G%C3%BCney_Afrika_Cumhuriyeti), [Mısır](https://turkipedia.org/tr/wiki/M%C4%B1s%C4%B1r), [İngiltere](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0ngiltere) ve [Fransa](https://turkipedia.org/tr/wiki/Fransa)'da temsilcilikleri bulunan firma, [lokum](https://turkipedia.org/tr/wiki/Lokum)lar, [tahin helvası](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tahin_helvas%C4%B1), [akide şekeri](https://turkipedia.org/tr/wiki/Akide_%C5%9Fekeri) vb. [şekerleme](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Eekerleme)ler, [karamela](https://turkipedia.org/tr/wiki/Karamela), [badem ezmesi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Badem_ezmesi), [şekerli draje](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Eekerli_draje)ler, bisküvi, [kurabiye](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kurabiye), [kek](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kek), [hamur tatlıları](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hamur_tatl%C4%B1lar%C4%B1) imalatı, [perakende](https://turkipedia.org/tr/wiki/Perakendecilik) ve toptan satışları ve ihracat yapmaktadır. [^1]: Ali Muhiddin Hacı Bekir. Yüzyıllık Markalar Derneği (Yüzyıllık Hikayetler kitabında bölüm), 2015. [^2]: Ali Muhiddin Hacı Bekir. Yüzyıllık Markalar Derneği (Yüzyıllık Hikayetler kitabında bölüm), 2015. [^3]: Ali Muhiddin Hacı Bekir. Yüzyıllık Markalar Derneği (Yüzyıllık Hikayetler kitabında bölüm), 2015.