# Akanes

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Akanes
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Akanes, https://tr.wikipedia.org/wiki/Akanes (CC-BY-SA-4.0)

![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Akanes.jpg/1280px-Akanes.jpg)
* (Saintfevrier, CC-BY-SA-3.0)*

- **Adı:** Akanes
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Türü:** lokum
- **Ülke:** Yunanistan

**Akanes** bir çeşit [lokum](https://turkipedia.org/tr/wiki/Lokum)dur. İsmini Osmanlı mutfağındaki Helva-yı Hakaniden alır. Akanes, lokum karışımına kavrulmuş [badem](https://turkipedia.org/tr/wiki/Badem) ile [keçi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ke%C3%A7i) tereyağının eklenmesi ile yapılır. Akanes küçük kalıplara dökülerek, herhangi kesici bir araçla kesilmeden bu kalıptan çıkan parçalardan oluşmaktadır.[^1]

[^1]: Aydin, H. Veli. Osmanlılardan geriye kalan geleneksel Serez lokumu "akane"nin hikâyesi. 1 Ocak 2019. <https://www.academia.edu/41372915/Osmanl%C4%B1lardan_geriye_kalan_geleneksel_Serez_lokumu_akane_nin_hik%C3%A2yesi>