Afyon patlıcan böreği

Afyon patlıcan böreği, bir çeşit kebaptır. Börek olarak adlandırılsa da börek değildir. Afyon Patlıcan Böreği; kızartıldıktan sonra doğranan patlıcanların yumurta, kıyma, maydanoz ve baharatlar ile karıştırılıp üzerine yeşilbiber ve dilimlenmiş domates koyulduktan sonra pişirilmesi suretiyle yapılır.

Afyon patlıcan böreği 29.04.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^{[1]Coğrafi İşaret Platformu.}