# Acılı ezme

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Ac%C4%B1l%C4%B1_ezme
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Acılı ezme, https://tr.wikipedia.org/wiki/Ac%C4%B1l%C4%B1_ezme (CC-BY-SA-4.0)

![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Ac%C4%B1l%C4%B1_Ezme.jpg/1280px-Ac%C4%B1l%C4%B1_Ezme.jpg)
* (Garrett Ziegler, CC-BY-SA-4.0)*

- **Adı:** Acılı ezme
- **Alternatif isim:** Ezme
- **Ülke:** Türkiye
- **Türü:** Meze
- **Malzemeler:** domates, sivri biber, sarımsak, soğan, maydanoz, biber salçası, limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, nane, kırmızı biber, tuz

**Acılı ezme**; [domates](https://turkipedia.org/tr/wiki/Domates), [sivri biber](https://turkipedia.org/tr/wiki/Biber), [sarımsak](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sar%C4%B1msak), [soğan](https://turkipedia.org/tr/wiki/So%C4%9Fan), [maydanoz](https://turkipedia.org/tr/wiki/Maydanoz), [biber salçası](https://turkipedia.org/tr/wiki/Biber_sal%C3%A7as%C4%B1), [limon suyu](https://turkipedia.org/tr/wiki/Limon), [zeytinyağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Zeytinya%C4%9F%C4%B1), [nar ekşisi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Nar_ek%C5%9Fisi), [nane](https://turkipedia.org/tr/wiki/Nane), [kırmızı biber](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ac%C4%B1_biber), [tuz](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tuz)un karıştırılması ile elde edilen bir [Türk](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrkler) [meze](https://turkipedia.org/tr/wiki/Meze)si ve [salata](https://turkipedia.org/tr/wiki/Salata)sıdır.[^1] [Kebap](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kebap) ile birlikte yenilir.[^2] Acılı ezme tarifi, Türkiye'nin birçok yöresinde farklılık gösterir.[^3] [Adana](https://turkipedia.org/tr/wiki/Adana) geleneksel mutfağında bulunur.[^4]

[^1]: Nefis acılı ezme tarifi ve püf noktaları. <https://www.haberturk.com/acili-ezme-tarifi-nasil-yapilir-hbrt-2807163>
[^2]: Ingimage, Fotoğraf:. Acılı ezme tarifi. <https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/acili-ezme-tarifi-41572213>
[^3]: Kebap ve et yemeklerinin nefis mezesi acılı ezme tarifi: Acılı ezme nasıl yapılır?. <https://www.sabah.com.tr/yemek-tarifleri/salata-meze-kanepe/2020/04/29/acili-ezme-tarifi-acili-ezme-nasil-yapilir>
[^4]: ACILI EZME. <http://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/adana/neyenir/acili-ezme>