# Şambaba tatlısı

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Eambaba_tatl%C4%B1s%C4%B1
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Şambaba tatlısı, https://tr.wikipedia.org/wiki/%C5%9Eambaba_tatl%C4%B1s%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0)

![Paketlenmiş şambaba tatlısı](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Baba_tatl%C4%B1s%C4%B1.jpg/1280px-Baba_tatl%C4%B1s%C4%B1.jpg)
*Paketlenmiş şambaba tatlısı (E4024, CC-BY-SA-4.0)*

- **Adı:** Şambaba tatlısı
- **Ülke:** Türkiye
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Tipi:** Şerbetli tatlı

**Şambaba tatlısı**[^1] veya **baba tatlısı**,[^2] [Türk mutfağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_mutfa%C4%9F%C4%B1)ndan şerbetli bir hamur tatlısıdır. Yaş [maya](https://turkipedia.org/tr/wiki/Maya_%28biyoloji%29), toz [şeker](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Eeker), [su](https://turkipedia.org/tr/wiki/Su), [un](https://turkipedia.org/tr/wiki/Un), [tereyağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tereya%C4%9F%C4%B1) ve [yumurta](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yumurta) ile hazırlanan [hamurlar](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hamur_i%C5%9Fi) küçük kek kalıplarına dökülerek pişirilir. Fırından çıkarılınca soğuyup sertleşen hamurlar, toz şeker ve su ile hazırlanan sıcak [şerbet](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Eerbet)e batırılır. Şerbeti içine çeken hamurlar servis tabağına konur. Tatlının üzeri [kaymak](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kaymak) ile süslenir.[^3][^4][^5]

## Osmanlı mutfağındaki çeşitleri

Osmanlı döneminin yayınlanan son yemek kitabı [Fenn-i Tabâhat](https://turkipedia.org/tr/wiki/Fenn-i_Tab%C3%A2hat)'da tarifi vardır.[^6]

## Ayrıca bakınız

- [Kemalpaşa tatlısı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kemalpa%C5%9Fa_tatl%C4%B1s%C4%B1)

[^1]: Mavi Zamanlar, s. 81. <http://books.google.com.tr/books?id=wqqdDliW5XEC&pg=PA81&dq=%C5%9Fambaba+tatl%C4%B1s%C4%B1&hl=tr&sa=X&ei=bO2jU5PZIqLA7AadsoCAAg&ved=0CCcQ6AEwAA#v=onepage&q=%C5%9Fambaba%20tatl%C4%B1s%C4%B1&f=false>
[^2]: Büyük Türkçe Sözlük. <http://books.google.com.tr/books?id=CqBTAgAAQBAJ&pg=PT320&dq=baba+tatl%C4%B1s%C4%B1+s%C3%B6zl%C3%BCk&hl=tr&sa=X&ei=cvqjU93eNa2I7AbU_YCoCg&ved=0CBkQ6AEwAA#v=onepage&q=baba%20tatl%C4%B1s%C4%B1%20s%C3%B6zl%C3%BCk&f=false>
[^3]: Şambaba Tatlısı. 30 Mayıs 2019. <https://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/tatlilar/sambaba-tatlisi>
[^4]: Şambaba Tatlısı. Lezzet. <https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/serbetli-tatlilar/sambaba-tatlisi>
[^5]: Şambaba tarifi. 14 Eylül 2018. <http://www.hurriyet.com.tr/lezizz/sambaba-tarifi-36801707>
[^6]: Reşat, Mehmet. Fenn-i Tabâhat, 1340-1341: (Aşçılık bilimi 1921-1923). Kitap Yayınevi, 2018. <https://books.google.com.tr/books?id=XDngtQEACAAJ&dq=osmanl%C4%B1+yemek+tarifleri&hl=tr&sa=X&redir_esc=y>