Şambaba tatlısı

Şambaba tatlısı^{[1]Mavi Zamanlar, s. 81.} veya baba tatlısı,^{[2]Büyük Türkçe Sözlük.} Türk mutfağından şerbetli bir hamur tatlısıdır. Yaş maya, toz şeker, su, un, tereyağı ve yumurta ile hazırlanan hamurlar küçük kek kalıplarına dökülerek pişirilir. Fırından çıkarılınca soğuyup sertleşen hamurlar, toz şeker ve su ile hazırlanan sıcak şerbete batırılır. Şerbeti içine çeken hamurlar servis tabağına konur. Tatlının üzeri kaymak ile süslenir.^{[3]Şambaba Tatlısı. 30 Mayıs 2019.[4]Şambaba Tatlısı. Lezzet.[5]Şambaba tarifi. 14 Eylül 2018.}

Osmanlı mutfağındaki çeşitleri

Osmanlı döneminin yayınlanan son yemek kitabı Fenn-i Tabâhat'da tarifi vardır.^{[6]Reşat, Mehmet. Fenn-i Tabâhat, 1340-1341: (Aşçılık bilimi 1921-1923). Kitap Yayınevi, 2018.}

Ayrıca bakınız

• Kemalpaşa tatlısı