# Çiriş pilavı

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87iri%C5%9F_pilav%C4%B1
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Çiriş pilavı, https://tr.wikipedia.org/wiki/%C3%87iri%C5%9F_pilav%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Çiriş pilavı
- **Ülke:** Türkiye
- **Bölgesi:** Van
- **Malzemeler:** çiriş, kuru soğan (kuru soğan isteğe göre ilave edilmeyebilir), sıvıyağ veya zeytinyağı, bulgur
- **Alternatif isim:** Çiriş otlu bulgur pilavı

**Çiriş pilavı,** bir çeşit [bulgur pilavı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bulgur_pilav%C4%B1)dır. [Çiriş](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87iri%C5%9F) otundan yapılır. Geleneksel Van mutfağında bulunur.[^1]

Van Çirişli Bulgur Pilavı, 03.05.2021 tarihinde [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu)na tescillenmesi ve coğrafi işaret alması için başvuru yapılmıştır.[^2]

[^1]: Van Yemekleri - Van'da Ne Yenir Ve Neyi Meşhur? Van Mutfağı Yemeklerinin İsimleri Ve Listesi. <https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/van-yemekleri-vanda-ne-yenir-ve-neyi-meshur-van-mutfagi-yemeklerinin-isimleri-ve-listesi-41805816>
[^2]: Coğrafi İşaretler Portalı. <https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/4223>