# Çilingir sofrası > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87ilingir_sofras%C4%B1 > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Çilingir sofrası, https://tr.wikipedia.org/wiki/%C3%87ilingir_sofras%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0) **Çilingir sofrası**, [Rakı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Rak%C4%B1) içilen özenle hazırlanmış içki sofrası. Çilingir sofrası Moğollarda büyük törensel yemeklere verilen addır. Farsçaya *şēlāngār*, Moğolcadan çorba demek olan *şilü(n)/şölü(n)* (bkz şölen: ziyafet) zamanla dönüşerek şimdiki hâlini aldı.[^1] ## Tarihçe Osmanlı saraylarında Padişahların yemeklerini tadan [çeşnigir](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87e%C5%9Fnigir)[^2] ya da çeşnicibaşının sofrasına benzemesinden kaynaklanmıştır.[^3] Yemeğin tadına bakan “tadımcı”ya çeşniyar denilmektedir. Çilingir sofrasında sadece [rakı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Rak%C4%B1) içilmektedir. Rakı ise aheste ve özenle hazırlanmış, az miktarda mezeyle içilir. Rakı sözcüğü, "Araki" veya "Arıki" kelimesinden gelmektedir.[^4] **ˁariḳa عرق** *terledi, teri damladı* Araki "Arak"tan türeyen bir kelime. Arak ise ter anlamına gelmektedir. [^1]: Arşivlenmiş kopya. [^2]: ÖZDEN, Salih Yaşar. ALKOLİZM Sebep ve Sonuçları. Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti., 2015. [^3]: Zat, Vefa. Biz Rakı İçeriz: Biz Rakı İçeriz. Overteam Yayınları, 2008. [^4]: Arşivlenmiş kopya.