# Çökertme kebabı

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87%C3%B6kertme_kebab%C4%B1
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Çökertme kebabı, https://tr.wikipedia.org/wiki/%C3%87%C3%B6kertme_kebab%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0)

![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/%C3%87%C3%B6kertme_kebab%C4%B1_%28cropped%29.jpg/1280px-%C3%87%C3%B6kertme_kebab%C4%B1_%28cropped%29.jpg)
* (Jwslubbock, CC-BY-SA-4.0)*

- **Adı:** Çökertme kebabı
- **Ülke:** Türk mutfağı
- **Bölgesi:** Muğla
- **Türü:** Kebap
- **Malzemeler:** Bonfile, soğan, sarımsak, patates, yoğurt, domates sosu, kekik, baharat, tuz, biber

**Çökertme kebabı**, [Türk mutfağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_mutfa%C4%9F%C4%B1)ndan bir et yemeği. Kızarmış kibrit inceliğinde patateslerin üzerine [bonfile](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bonfile) et yerleştirilir. Sarımsaklı [yoğurt](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yo%C4%9Furt) ve domates sosu ile birlikte servis edilir. Özellikle [Bodrum](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bodrum%2C_Mu%C4%9Fla) civarında bulunur.[^1] [Kimyon](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kimyon), [pul biber](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pul_biber), [soğan](https://turkipedia.org/tr/wiki/So%C4%9Fan), [kekik](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kekik) ve benzer malzemeler de kullanılabilir.[^2]

[^1]: Çökertme kebabı tarifi. Hurriyet. <http://www.hurriyet.com.tr/lezizz/cokertme-kebabi-tarifi-36805017>
[^2]: Çökertme kebabı. Lezzet.com.tr. <https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/ramazan-yemekleri/iftar-yemekleri/cokertme-kebabi>